АВИТАМИНОЗ (от а... и витамины) , патологич. состояние, при к-ром в организме клетками не образуются витамины, в результате чего нарушается синтез ферментов, обмен веществ, развиваются тяжелые заболевания. А. возникают иногда и при ухудшении экологич. условий, напр., при антропогенном загрязнении атмосферы, сильно уменьшающем ее прозрачность. Возникающий при этом дефицит солнечных лучей является причиной авитаминоза D (рахитизма).